2006年11月30日木曜日

ニンジンのポン酢サラダ

切ってつけるだけの簡単サラダ。サラダと言うより漬物感覚?


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材料(2人分)
>ニンジン 1/2本
>切り干し大根 10?15グラム
>昆布     適宜
<漬け汁>
>味ポン 大さじ3
>レモン絞り汁 小さじ1(無くても可)
>豆板醤    小さじ1/2
>ごま油    小さじ1?2ほど
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1)ニンジンは少し太めの千切り、昆布は汚れを落としてはさみなどで細く切っておく。


2)ポリ袋にニンジン、切り干し大根、昆布と漬け汁を一緒に入れて軽く揉み込むように混ぜたあと、袋の口を縛り密封状態にしてからしばらくそのまま1?2時間ほど置いておく。


3)皿に盛り付け出来上がりvv


油のおかげでカロチンの吸収率もUPな簡単サラダです。


参考レシピはこちら


ニンジンのポン酢漬けサラダ



キャベツのカラシ醤油和え

あっという間に出来ちゃいます。


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材料2人分
>キャベツ 小さめ2枚ほど
>ハム2枚
>カラシ小さじ1/4?1/2くらい(お好みで)
>醤油 小さじ1
>ゴマ 適宜
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作り方

1)きゃべつは剥いて茹で、冷ましておく。ハムは好みの形(今回は扇型)に切っておく。


2)ボールの中に醤油とカラシを合わせておく


3)キャベツが冷めたら食べやすい大きさに切って水分を絞り、2の調味料とハム、ゴマを和えて出来上がり。


醤油以外にも、辛子マヨネーズ、ハムはツナ、チクワ、茹で(蒸し)ささみを裂いたものなども合いますよ。


キャベツとゴマだけでも十分美味しいし、簡単であっという間に出来るのであと一品何しようって時に試してみてください。



2006年11月28日火曜日

味噌とバターの絶妙!



味噌とバターが良く合います。


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インゲンで彩りをプラス、こってりな風味が好きな人はお薦めですよ、ご飯もりもりいけちゃいます。


参考レシピはこちら!


ナスの味噌バター炒め by ミニッツメイド




きのことベーコンのバター醤油スパゲッティ



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コクうま(って自分で言うか!?( ̄△ ̄;)


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材料2人分
>スパゲッティ2人分(200グラム?)
>塩 適宜
ソース
>シメジ 1パック
>ベーコン 50g
>ニンニク ひとかけ
>バター 20g
>醤油  小さじ2ほど
>顆粒スープの素 小さじ2ほど
>塩、胡椒 少々 
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1)スパゲッティは塩を入れた多めのお湯で茹でる


2)パスタを茹でている間にソースつくり…


 玉ねぎ、ニンニクはスライス、シメジは石づきをとって小房にわけるベーコンは1cmくらいの幅に切る


3)フライパンにオリーブオイル(無ければサラダ油で可)を少量熱しスライスしたニンニクを炒める。


4)香りがついたらベーコン、玉ねぎ、シメジを入れて炒め、野菜に火が通ってしんなりしたら、バター、醤油、顆粒スープの素を加え、スパゲッティの茹で汁も少量加える。


5)茹で上がったスパゲッティと4)のソースをフライパンの中で炒め合せ、味を見て塩コショウで調えて出来上がり。


のりをふったり。ベーコンをツナに変えてもvv




2006年11月18日土曜日

豚肉のにら巻きーピリ辛ソースー

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豚肉巻きは良く作るけど、ちょっと目先を変えたかったのです。
豆板醤入りのピリッと辛いソースが豚肉と良く合いますvv
簡単に出来て美味しいからぜひ作ってみて?。
参考レシピはこちら

豚肉のニラ巻き?ピリ辛ソース? by テロろん



2006年11月16日木曜日

カリフラワーの簡単ピクルス

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カリフラワーで簡単ピクルス
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材料2人分
>カリフラワー1/2株
>鷹の爪 適宜
ピクルス液
>酢1/4カップ
>オリーブオイル(またはサラダ油)大さじ2
>塩 小さじ1
>砂糖 大さじ1
>水 1/2カップ
>胡椒 少々
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1)カリフラワーは洗って小房にわけてお
2)鍋にピクルス液を入れて軽く沸騰させたら弱めの中火にして1)のカリフラワーと鷹の爪を入れ4?5分茹でる。
3)茹でたカリフラワーを液につけたまま冷ます。
茹でてすぐはあまり味がしませんが、冷めたころに食べるとちょうど良く味がしみています。
カップ1/4のお酢だとあまり酸っぱくないので、酸っぱいのがお好きなら酢の分量を倍くらいに(1/2カップくらい)に増やしても。
カリフラワーの他にブロッコリーやニンジンなど色々試してみてね。

2006年11月15日水曜日

サラダと言うより和え物感覚で

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白菜1/4個があっという間に無くなった驚き。


出しの素と言う代物が我が家には存在しなくて、出し液を代わりに使ったんだけどそれでも旨かったですvv


参考レシピはこちら


白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ハニー1003



青梗菜のたまごあん

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ふんわり柔らか優しい味です。


材料二人分


>青梗菜 1株


>たまご 1個


>スープの素 小さじ1程度


>水50cc程度


>塩、胡椒 少々


>片栗粉 小さじ1



1)青梗菜を葉と茎の部分に分けておく。


2)フライパンに水とスープの素をいれて沸騰させる


3)沸騰したスープの中に青梗菜の茎を入れ柔らかくなったころ葉の方を入れて軽く茹でる。


4)味を見て薄いようなら塩コショウで味を調えて、溶き卵を回しいれ、軽く火を通したら水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつけて出来上がり。


簡単です、あっさり優しい味なので食欲の無いときなどにもお勧めvv



2006年11月14日火曜日

鉄分たっぷり

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小松菜とひじきを使ってあっさりサラダ風。


簡単に出来てうまかった?vv


参考レシピはこちら


ひじきと小松菜の鉄分サラダ by まろんママ