大根と鶏手羽元の酢醬油煮

＞大根と鶏手羽元の酢醬油煮
＞かぼちゃのガーリックソテー
＞キャベツとツナの辛子和え

今夜のおかずは結局こうなった。
煮物とかぼちゃに油を使っているからキャベツは使うまい･･･と思っていたのに、ツナを入れてしまった事で結局油入ってる残念な結果に･･･。

参考レシピ
お酢でさっぱり♪手羽元と大根卵の煮物♪ by pirorikin

大根ステーキの肉あんかけ

2月14日の夕飯メニュー
☆大根ステーキの肉あんかけ
☆白菜とちくわのバター醤油炒め
☆ごぼうのサラダ

大根をフライパンでソテーした大根ステーキに肉あんをかけてボリュームのあるおかずになりました。
レシピは下記のサイトのモノを参考にさせていた抱きました。

普段はあまり野菜を食べない子どももこの大根は美味しく食べられたようです。

もりもり大根ステーキ by こはがえる

白菜のレシピはこちら

簡単★白菜とちくわのバター炒め煮 by maa1012

フライパンでブリ大根

以前テレビで見てメモっていた1月23日の「フライパンで作るブリ大根」のレシピを今夜は実際に作ってみました。

大根を1度軽くゆでたほうが良いかもしれない、生からだと中まで火を通すのがちょっと大変だった。でも、ブリと大根と大根おろしと見た目的にもボリュームが出るし簡単に出来るのが良いですね。

2月7日の夕飯メニュー

☆フライパンでブリ大根
☆うま塩キャベツ
☆ターサイと竹輪のオイスターソースあえ

ハンバーグ

2月6日の晩ご飯
☆ハンバーグ（粉ふき芋）
☆レタスとツナの煮浸し
☆大根とセロリのサラダ

大根とセロリのサラダはからしを入れたからしマヨネーズであえています。

レタスの煮浸し
サラダなど生で洋風の食べ方をする事が多いレタスを和風の煮浸しに。今回はだし汁を使って簡単につくってます。
だし汁が煮立ったらレタスとツナを入れてさっと火を通しすぐに降ろす。
煮立てただし汁の温度が低いとレタスの色が変わってしまったりするので必ずぐらぐら煮立ってからレタスを入れます、入れたらすぐに火を止めて皿に取り出す。レタスのしゃきしゃき感が残っているくらいが美味しいです。
2人分でレタス半分くらいがあっという間になくなるので、冷蔵庫にあまって困っているレタスも簡単に消費できますよ♪

大根と豚肉のスープ煮

＜2月1日の夕飯メニュー＞

☆大根と豚肉のスープ煮
☆カボチャとさつま芋のサラダ
☆ナスとピーマンの味噌炒め


大根の煮物というとお醤油で煮た和風な味付けが多いですがコンソメで煮て薄味の洋風仕立てにしています。
豚肉以外にベーコンを加える事でうまみをプラス。

ナスの中華肉あんかけ

１月２６日の晩ご飯

○ナスの中華肉あんかけ
○大根とセロリの酢の物
○キャベツの煮浸し

フライパンで作るブリ大根

ブリ
大根

○醤油
○酒
○味醂

1)大根は厚めに皮をむき、火が通りやすいように1ｃｍ位の幅の輪切りにする。ブリは小麦粉をうすくふっておく、あまった大根で大根おろしも作っておく

2)フライパンに油を熱したら、1）の大根とぶりを焼き色が付くまで焼く。

3)醤油、酒、味醂を１：１：１の割合で加えたらブリと大根が柔らかくなるまで煮る。

4)出来たブリ大根を器に盛り、大根おろしを乗せた上にブリ大根を煮た煮汁をかけて出来上がり。

テレビでやってたのをメモってみた。今度作ろうっと♪

12月2日豚肉のおろし煮

薄切り豚肉を大根おろしでさっと煮た簡単おかず。ネギなど青味を散らすと彩りも綺麗ですよ。

11月20日鶏手羽元と大根の煮物

普通の鍋ではなかなかうまく煮えない骨付き肉も、圧力鍋でなら簡単スピーディ。

10月26日 ポークチャップと風呂吹き大根

今日はうちの旦那さんのお誕生日だったので、少しだけメニューを豪華に、ほんとは全部洋風にすることも考えたのだけど、旦那さん今ダイエット中なのでメインの他はカロリー控えめに…っていうか、ほんとは冷蔵庫の中身で全部洋風の献立考えるの大変だっただけなんですけどね。