牛肉とごぼうの炊き込みご飯

日曜日にすき焼き作った時の肉が残っていたので、今日はそれを利用して牛蒡と一緒に炊き込みご飯です。

☆牛肉とごぼうの炊き込みご飯

☆キャベツとキュウリのサラダ

☆えのきとワカメの味噌汁

☆鯖

炊き込みご飯のレシピはこちらのサイトのレシピを参考にさせていただきました。

炊き込みご飯好きのチビはお代わりしてたｗ

ごぼうと人参のゴマ味噌キンピラ

冷蔵庫に残ってる牛蒡と人参で適当に作ったら美味しかったので自分的メモ用

材料
ごぼう
人参
ごま油

○ミリン　　　 小さじ１
○砂糖　　　　小さじ1　くらい
○コチジャン　小さじ1/2○しょうゆ　　 小さじ1
○味噌　　　　小さじ１
○一味唐辛子 適宜
○ゴマ･･･好きなだけ

1)ごぼうは歯ごたえを残したいので斜めに薄切りのような感じに切る、ささがきではない。人参は斜め輪切りにした物を牛蒡と同じくらいの大きさに（大きさにもよるけど縦に3等分くらい？）

2) フライパンを熱して、ごま油で人参と牛蒡を炒める。

3)材料が少ししんなりしてきたら砂糖、ミリン コチジャン･･･の順に調味料を加えていく。調味料の量はかなり適当なのであまりあてにしないように･･･。

4）味が付いたら最後にゴマを軽くてでつぶすくらいの感じですりゴマにして混ぜ、一味唐辛子を少々入れて混ぜたら出来上がり。

うちにある一味唐辛子はにんにくが入っています。これを入れるとなんか風味が全然違うので普通の一味唐辛子よりお気に入り。