イカの南蛮漬け

晩ご飯

＞イカの南蛮漬け
＞新じゃがの味噌煮
＞もやしとほうれん草の胡麻和え
イカの南蛮漬け　2人分
するめイカ　2杯　160ｇ
たまねぎ　1／4個
にんじん　20ｇ
小麦粉　適宜
つけ汁
お酢　大さじ　2
和風だしの素　小さじ1弱
しょうゆ　　大さじ　1　1／2
砂糖　　大さじ　１
酒　　　 大さじ　１
塩　　　　適宜
揚げ油　　適量
1）イカは水気を拭いて小麦粉をまぶしておく
2）たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにしておく
3）小なべに　Ａの漬け汁用の調味料を合わせてさっとひと煮たちさせて、バットにあけ野菜をつけておく。
4）フライパンに油を入れ、イカを揚げ、揚げたてを野菜を入れた漬け汁につける
5）冷蔵庫で１?2時間置いて味をなじませる。