カリフラワーの簡単ピクルス

カリフラワーで簡単ピクルス
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材料2人分
＞カリフラワー１/２株
＞鷹の爪　適宜
ピクルス液
＞酢１/４カップ
＞オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ２
＞塩　小さじ１
＞砂糖　大さじ１
＞水　１/２カップ
＞胡椒　少々
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1)カリフラワーは洗って小房にわけてお
2)鍋にピクルス液を入れて軽く沸騰させたら弱めの中火にして1)のカリフラワーと鷹の爪を入れ4?5分茹でる。
3)茹でたカリフラワーを液につけたまま冷ます。
茹でてすぐはあまり味がしませんが、冷めたころに食べるとちょうど良く味がしみています。
カップ１/４のお酢だとあまり酸っぱくないので、酸っぱいのがお好きなら酢の分量を倍くらいに（１/２カップくらい）に増やしても。
カリフラワーの他にブロッコリーやニンジンなど色々試してみてね。