ニンジンのポン酢サラダ

切ってつけるだけの簡単サラダ。サラダと言うより漬物感覚？

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材料（2人分）
＞ニンジン 1/2本
＞切り干し大根 10?15グラム
＞昆布　　　　 適宜
＜漬け汁＞
＞味ポン 大さじ3
＞レモン絞り汁　小さじ1（無くても可）
＞豆板醤　　　　小さじ1/2
＞ごま油　　　　小さじ1?2ほど
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1)ニンジンは少し太めの千切り、昆布は汚れを落としてはさみなどで細く切っておく。

2)ポリ袋にニンジン、切り干し大根、昆布と漬け汁を一緒に入れて軽く揉み込むように混ぜたあと、袋の口を縛り密封状態にしてからしばらくそのまま１?2時間ほど置いておく。

3）皿に盛り付け出来上がりｖｖ

油のおかげでカロチンの吸収率もUPな簡単サラダです。

参考レシピはこちら

「ニンジンのポン酢漬けサラダ」