豚肉の味噌炒め

本日の晩御飯
しょうが焼きの肉をちょっと目線を変えて甘辛味噌味にしてみました。


材料　２、3人分
豚薄切り肉　３００グラム

豚肉はしょうゆと酒少々で下味をつけておきます。

味噌ダレ
味噌     大さじ２
みりん　大さじ２
砂糖　　小さじ２
豆板醤　小さじ１
しょうゆ　小さじ１
しょうが汁 少々

玉ねぎ、ピーマンを軽く炒めたら豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
豚肉に火が通ったら味噌ダレを投入、汁気が無くなるまでいためて出来上がり。

味噌ダレの分量はあくまでも目安あまり甘めじゃないほうが良い人はみりんの半分を酒に変えてみたり、砂糖を入れずに作ってみたり、好みの味付けに変えてください。
今日はしょうが汁入れたけど、ニンニクなんかでも良いと思う。

サイドメニューは
＞ズッキーニのバターソテー
＞キュウリとわかめのサラダ

ズッキーニーのソテーは薄くスライスしたズッキーニをバターでいためて塩コショウで味付けするシンプルなソテーです。コショウは黒コショウの粗引きがお勧め。