休みが入ってUPするのが遅れました（いや…それは、単なる言い訳デス……＾＾；）
12月22日の夕食
＞豚肉の中華風ソテー＞かぼちゃのミルク煮（レシピは「こちら」）
＞大根、キュウリひじきのポン酢醤油炒め和え
「大根、キュウリひじき?」は千切り野菜に塩振ってしんなりさせた後フライパンに油を引いてかるく炒め、最後にポン酢醤油を廻しかけて軽く火を通すだけの簡単炒めサラダみたいな感じです。
ちなみに、23日の夕飯はキムチ鍋でした?ｖｖ
2006年12月22日金曜日
あったかスープはいかが？
さーこの企画（？）はいつまで続くでしょうか
2006年12月21日の夕飯です。
＞豚肉団子と野菜のスープ煮＞きんぴらゴボウ
＞菜の花の辛し和え
以上3品です。
寒くなってくるとあったかいスープは嬉しいですね。
我が家ではスープは基本サブの料理ですが、こんな風にお肉が入ってボリュームがあるとメインディッシュに早代わりです。
なんだかこのまま鍋の材料にしてしまっても良いような…。
…今日の写真はいまいちだなぁ orz
2006/12/20の夕食
豚ひき肉と青葱のチャーハン（カレー風味）
昼ご飯用に作ったら、先に食べ終えたチビに横取りされた。
こんなふうにすれば子供も葱を食べるのね……な一品
材料
１)豚ひき肉……１００ｇ２)青葱（浅葱とか、ワケギとか小葱とか……）１/２束ほど
３）にんにく一カケ
４)スープの素４ｇ(キューブ状なら１/２個）
５）塩少々
６)カレー粉……小さじ１/２
７)ご飯……茶碗２杯半くらい
<作り方>
１)にんにくはスライス、葱は小さめの小口切り
２）フライパンに油を熱し、にんにくの香りが出るまで先に炒める、次いで、葱の白い部分から先に炒め豚挽き肉を炒めぱらぱらに解れるほど炒めたら、葱の青い分部を入れて更に炒め、スープの素、塩、カレー粉で味を付ける。
３)２の味を見て好みの味付けになったら、暖かいご飯（冷たいご飯はレンジでチンして温めておいた方が良いです）を入れてご飯がぱらぱらと解れるまでいためて出来上がりです。
青葱の変わりにほうれん草なども合うと思う、その場合は一度茹でてからみじん切りにすると、ご飯良く混ざってきれいに出来ます。
かぼちゃのミルク煮
お醤油で和風に作るのが定番ですが、少し目先を変えて洋風に♪
2人分＞かぼちゃ 1/6個ほど
＞牛乳 かぼちゃがひたひたになるくらい
＞スープの素 1個
＞塩、胡椒 少々
＞バター 10ｇ
1)かぼちゃは食べやすい大きさに記って面取り、ところどころ皮を剥いておくと味が浸みやすいと思います。
2)鍋に並べて牛乳をかぼちゃがひたひたになるくらいに注ぎます、スープの素1個（粉末なら小さじ2くらい）を入れて火にかけます、味が薄いようなら、塩コショウで味を調えます。
3)出来るだけ弱火にして沸騰しないように気をつけながらかぼちゃが柔らかくなるまで煮て最後にバターを落しいれる。
＜ワンポイントアドバイス＞
沸騰させてしまうと牛乳が分離してかすみたなモノがでちゃうんですよ、味は代わりませんが見た目があまり良くないので出来るだけ沸騰させないように気をつけて煮て下さいね。
＊多く作りすぎてあまったら、翌日は裏ごしして（ミキサーなどで混ぜても）牛乳でのばせばパンプキンスープの出来上がりですｖｖ
写真のかぼちゃは、まるっと1個で二人分くらいの大きさの「坊ちゃんかぼちゃ」ナマのままラップで包んでレンジでチンして食べても甘くて美味しい＾＾
…最近携帯で撮ると黒いぽっちが…なんだこれ？
レンズを拭いてもとれないの(ノД；)
2006年12月21日木曜日
本日の夕食ネタ
昨日某所で出席したブログ関連の座談会で料理のレシピサイトは沢山あるけど、その日の夕飯メニューをUPしてるサイトは少ないのであればいいな?と言う話になったんですよね。
レシピはなくてもその献立を今日の夕飯の参考にしたいとか、まるっといただき！とか言う話で盛り上がったりして（笑）
わたしも時々夕飯の写真をそのまま撮るのだけど、なかなかUPするチャンスがなくてどうしようかと思っていて、ミクの日記にUPしていたりしたのですがミクの日記だとマイミク以外の人は見られないんだ設定になってるので、そういう考えの人がいるなら使ってみよう（笑）
と言う事でもう既にいつの夕食の写真だったか忘れてしまった
ある日の夕飯のメニュー……
＞豚ロースソテーのトマトソースがけ＞茄子の味噌バター炒め（参考レシピ→こちら）
＞サトイモのピリ辛スープ
それにしても携帯で撮ると
やっぱりあんまり綺麗じゃない…orz
2006年12月19日火曜日
2006年12月18日月曜日
キャベツ豚薄切り肉ロール
なんだか私豚薄切り肉の料理ばっかりUPしている気がしてきました…
まぁ、いいか?
茹でキャベツを豚の薄切り肉で巻いて味付け
お弁当にもどうぞｖｖ
材料
＞豚薄切り肉 200ぐらい？
＞キャベツ ２?3枚
調味料
＞醤油 大さじ2
＞みりん 大さじ1
＞砂糖 小さじ１程度
1)キャベツは茹でてざるに上げ、冷めたら水分を絞っておく、調味料は合わせておく
2)まな板の上に薄切り肉を2枚ほど、少し重ねて並べ水分を絞ってから軽く棒状に纏めたキャベツを上にのせ端からくるくると巻いて行く。
3)フライパンに油（分量外）を熱し肉の巻き終わりを下にして焼く、色が変ったらコロコロころがしながら全体に火を通す。
4)肉からにごった汁が出なくなったら、合わせ調味料をフライパンに入れて、肉に絡めながら煮詰めていく。
5）ある程度に詰まって肉に完全に火が通ったら鍋から出し、切る（熱いので気をつけて！）
6)皿に盛り付け、フライパンの中に残っている煮汁を上から廻しかけて出来上がり。
＊肉はどんな部位でも大丈夫ですが、ばら肉が一番美味しいと思う。
キャベツは搾り方が足りないと水っぽくなってしまうので出来るだけしっかりと絞った方が良いです。
ピリ辛がお好みの方は合わせ調味料に豆板醤など加えてもｖｖ
それから、調味料は作りながらメモ残しておくわけでもないので、書くときには忘れています。割りと適当に書いていたりするので、作る皆さんの舌にあわせてお好みで加減してくださいね
2006年12月17日日曜日
にらとチクワの辛子マヨネーズ
お鍋に、炒め物にと大活躍のにら……
いつもと少し目先を変えた味付けでどうぞｖｖ
******************************
材料（2人分）
＞にら 1/2束
＞チクワ1本
＞ゴマ 適宜
和えごろも
＞マヨネーズ 大さじ1強
＞辛子 小さじ1/2
＞塩コショウ少々
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1)にらは色よく茹でて食べやすい大きさに切る、チクワは輪切り（縦に短冊でも良し）
2)茹でたにらは水分を搾り、チクワと共に和えごろもの材料と一緒に混ぜあわせる
3)味を見て塩コショウで整えて、最後にゴマを混ぜると出来上がり。
チクワの代わりに、ツナやハムでも美味しいです、彩りにコーンなど混ぜても良し。
2006年12月14日木曜日
塩味のしょうが焼き！？
しょうが焼きと言うとしょうゆ味がポピュラーですがなんとこれは塩で味付けした「塩しょうが焼き」たっぷりの大葉が決めてです
冷めても美味しいので、お弁当にも。
あまったしょうが焼きを翌日キャベツと一緒にロールパンに挟んで食べました。パンにも合うのは塩味だからなのかしら？
いつも同じ味ばかりじゃつまらない?って方には絶対お薦めですｖｖ
参考レシピはこちら↓
丼にしてもGood！！ 大葉が無かったので、冷蔵庫の中の大根の葉を一緒に炒めました＾＾
サブは菜花の辛し和えです。
2006年12月9日土曜日
簡単ロールキャベツ
茹でたキャベツに薄切り豚肉を巻いてスープで煮てみました。
ミンチ肉を使わないのでキャベツが少しくらい敗れていてもお肉が零れることがありません、何より時間も短縮です。
出来るだけ時間をかけずに、でもロールキャベツ食べたーいって時にどうぞvv
材料＞キャベツ
＞スライス豚肉（ロースでも、バラでもなんでも、ベーコンでも美味しいよ）
＞スープの素 小さじ2ほど
＞塩、胡椒 少々
1)キャベツは出来るだけ破かないように芯の方からはがし茹でておく
2）茹でたキャベツの芯を包丁でこそげ落とし巻きやすい状態にしておく、落とした芯はスライスして一緒に巻いてしまいましょう。
3)ひろげたキャベツの上にスライスの豚肉をのせて、ロールキャベツの要領で巻く。かんぴょうがあればかんぴょうで巻いて止めてもよいし、無ければ爪楊枝で巻き終わりを止める。
4)巻き終わりを下にして、鍋の中に出来るだけ隙間が出来ないように並べていく
5)鍋の中のキャベツがひたひたになるくらい水を入れてスープの素を入れて火にかけ塩こしょうし、最初は強火、沸騰したら弱火に近い中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
＊彩にニンジン、インゲンを一緒に巻き込んでも良いし、スープもホールトマトを加えてトマト味、スープの味付けにお醤油を加えて和風…など、自分のお好みの味を見つけてください。
うちのチビはロールキャベツ大好き、2個くらいペロッといっちゃいます＾＾
2006年12月8日金曜日
豚肉のにんにく味噌焼き
こってり味噌味でご飯が進みます。
レシピの方ではニンニクは摩り下ろした物を入れているようですが、私はスライスした物を最初に油でいためて香りを出し使いました。
豆板醤など辛味調味料を入れてピリ辛にしても美味しいと思うよｖｖ
参考レシピはこちら↓
2006年12月7日木曜日
最近の嵌りもの
最近ちょっと面白いサイトを人から教えてもらいました、それはLococom（ロココム）と言うSNSのサイトなんです。
SNSと言うと大手ではmixiなどが有名ですよね、実は私もSNSのサイトはキヌガサにはじまって、友人から誘ってもらったmixiやらYahoo！のSNSやら数個会員登録をしていたりするのですが、キヌガサ時代はSNSって何それ、美味しいの（オイ！）な状態でさっぱり判らず楽しめないままに遠のいてしまいました、その後、友人にmixiに誘ってもらって、日記やコミュニティーを通してのつながりに少しだけその楽しさが理解できた頃、また新たにLococomに出会ったのです。
始めは今更……？って思ったんですよね、もうやっていたし何処も同じだろうと、でも始めてみると他のサイトではない楽しさを新たに見つけそれが楽しくて、気付けばすっかり嵌ってしまってます。
まずは、日記機能もちょっと変っています。例えばミクの場合だと最初の設定で公開非公開を選べば、個人が設定を変更しない限りずっと非公開なら非公開のままの日記にしかならないけれど、Lococomの日記はその日、その日によって公開状態が選べるのです。
今日の日記は皆に読んでもらいたいから全体に公開しようとか、今日はマイトモさんだけの公開にしようとか……もちろん、公開したくない日の日記は非公開にも出来るし、また、マイトモさんもグループわけをしているとそのグループごとに公開、非公開など出来るのもユニークなところ。
例えば、マイトモさんを地域別にグループに分けておけば、「今度そっちに遊びに行きますオフ会しませんか？」なんて日記を伝言板代わりに使ったりとかも出来るかも？
なんて事も考えてみたり、そのほかにも、その機能を利用してまだまだアイディアによっては色々使えそうな予感がします。
それから、ここの特徴的な機能の中で、私個人としてのおきにいりはマイページから家計簿の管理が出来ることだったりするんですよね（笑）
我が家は家系の全てを私が握ってはいない家庭なので、毎月決まった額だけしかお金をもらっていないためお小遣い帳代わりにしかならないのだけれど、それでも今自分がいくら持っていて、いくら使ったのか目で確認できるのはすごく便利です。
しかもこれ、携帯電話からも記入更新、確認が出来るから、レシートなどの形として残らない交通費など、忘れてしまいがちな出費をその場で記入することも可能なのが嬉しい。
色々な機能のある中で、Lococomをやっていて私が一番楽しいと思ったのは、会員賛同しの口コミ情報投稿や質問が投稿出来ることでした。
自分の気になる地域を設定画面に設定しておけば、新着の口コミ情報や質問がマイページに表示されてすぐに確認できるようになっています。
投稿した口コミにもコメントが付けられるので、そのコメントでまた新たな発見やらつながりが出来たりするのも楽しいと思う。
例えば引越しをして未知の土地へ行くときに、今はパソコンが普及し各家庭に数台パソコンがあるうちもそう珍しくない、パソコンで検索すれば何でもわかるような時代だけど、地域に根ざした情報を気軽に見聞き出来る場所って意外に少ないように思うのです。
そんな時、この口コミで病院やお薦めの学習塾、お店などなど、地元の情報がすぐにわかれば新しい土地でも戸惑うことは少なくなるような気がするんですよね。もちろん、ずっと住んでいる人にも意外に気付かなかった情報が入ってくることだって考えられますよね。そんな風にして、情報が充実すればこのくちコミの機能はとても便利なものになるんじゃないかなと言う気がするのです。
大きなサイトはコンテンツも確かに多くて便利かもしれないけれど、ロココムが目指している地域コミュニティの部分は突き詰めていけばすごく奥が深いと思うから、これからもそこが充実していけば、もっと使い勝手のよい利用者に優しいサイトになるような気がします。
最近携帯電話からの日記投稿が出来るようになったので、今後くちコミでもそれが出来るようになれば行ってすぐリアルタイムで写真とって投稿出来るようになると新鮮な情報が得られるようになるかも（笑）
問い合わせをするとスタッフも即座に反応を返してくれるし、今後、会員が増えてくれば難しくなってくることも、会員の少ない今のうちなら運営者側も親身になって考えてくれて、同じような質問や要望が増えれば今後の機能UPにもつながるのかもしれないな、なんてことも思いました。
12月4日から無料版より少し機能の充実したプレミアムバージョンの登録も始まって、今なら24日までクリスマスキャンページ実施中。キャンペーンに参加するとプレゼントをもらえるチャンスもありそうです、もちろん私も参加しましたよ??（笑）
これからますます楽しい事出来そうな予感、これからも暫くはLococomから目が離せませんｖｖ
2006年12月6日水曜日
オヤツにちょうど良い感じｖｖ
我が家では日々の料理の食材調達には殆ど「パルシステム」を利用しています。
今までは違うところを使ってたんだけど、お財布の中身を考えて最近はもっぱらパルシステム一本ｖｖ
お野菜やらお肉、お菓子に至るまで何でも揃うし、宅配で自宅まで持ってきてくれるのが便利なんですよね?。
今日はちょうどそのパルシステムさんに注文していた食材の届く日でした。
子供のオヤツにと「国産 カリカリ大学いも」を注文していたので、子供が友達のうちに遊びに行っている間に、こっそり試食（……ぇ？）
冷凍の大学いもはこういう袋に入って、冷凍食品としてやってきます（あ、当たり前？）
袋から出して、温める前の大学いも。これだけでも十分美味しそうなんです、自然解凍して食べられるみたいなんだけど、そんな長い時間待っていられません（笑）
あったかい大学いもがたべたーいと言う事で手短に、レンジでチンしちゃいました?
バラ凍結だから、食べたい分だけ袋から取り出せるってところが便利ｖｖ
袋の裏にあたためるときの時間の目安を書いてありましたが、重ねてあたためるときは心持長く時間設定した方が良いのかも、使ってるレンジの機種にもよるでしょうけどね。
あっためた後に、ゴマとバターを落としてみました。
カロリー更に上げてどうする！！
……でも、旨かったデス（￣▽￣；）
自然解凍OKなので、ほら、こんな風にお弁当に入れてもGOOD！！
外はカリカリ、中はホクホクの大学いも、簡単に美味しいもの食べられる幸せを噛締め中です。
生協の宅配パルシステムのサイトはこちらから→「パルシステム」
2006年12月4日月曜日
よかった探しリース
すごく素敵な企画を見つけました
2006年にあった良かったこと嬉しかったこと、感動したことなどを書てあるサイトをつなげて行くクリスマスまでの限定企画なんですね。名付けて「よかった探しリース」
沢山の人たちの良かったことを次々に繋げていくと言う事で、WEBRINGみたいなものかな？
実施期間は12月1日?12月25日までみたい、WEBページを持っている人なら誰でも参加可能らしいのでさっそく私も参加してみることに。
「よかった探し」我が家の2006年度の良かったこととりあえず今思いついただけ。
＞うちのチビが小学校に入学した＞特に大きな病気もなく家族全員無事に今年を終えられそう
＞私自身、出産以来再び仕事をするようになって生活に張りが出来た
＞ロスで生活している友達が数年ぶりに日本に帰ってきて(6年ぶり？）久々に逢うことが出来嬉しかったｖｖ
＞別管理で運営中のサイトを通じて携帯電話の電子書籍など出すチャンスを頂きました、感謝します。
＞今年もよき本、よき友に出会えたこと感謝します。
＞思いついたらまた追加…
良かったことを探してみる、それだけでなんとなく心がほわっと温かくなるから不思議ですね＾＾
「よかった探しリース」あなたもぜひご参加ください。
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