10月13日鶏手羽元と大根の煮物

圧力鍋で作りました、骨離れも良いので食べやすくて大好きです。

鶏手羽
大根
タマゴ

タマゴはゆでてゆで卵にしておく、大根は皮をむいておく。
圧力鍋に昆布、醤油70ｃｃ～８０ｃｃ、みりん大さじ３、砂糖大さじ１、水を材料ひたひたくらいまで入れて、調味料を入れて強火にかける。

しゅっしゅと音がして重りが動きはじめたら火を弱める（重りが止まらない程度の中火）

5分煮たら火を止めて圧力が下がるまで放置。

鍋によって色々レシピが違うと思いますが、私は基本5分間加圧、その後火を切って蓋の圧力弁が下がるまで放置と言う手順で他の料理も作ってます。