10月7日 シーフードグラタン

台風が来ていると言うのに、旦那様飲み会

子どもと二人きりの時は晩ご飯のメニューも手抜きになりがちですわ～

今夜は久しぶりにシーフードグラタンを作りました。

ホワイトソースはレンジで作るので焦げ付き知らず、不思議とダマにもならないのですよね

バター３０グラム

小麦粉３０グラム

を耐熱容器に入れてバターが溶けるまで電子レンジにかける

７００Wで１分ほど

バターが溶けたら泡だて器でバターと小麦粉を滑らかになるまで混ぜる、そこに牛乳４００ｃｃを少しずつ加えて、更に混ぜる、塊がすべて溶けたらもう一度電子レンジに入れて７００Wで２分半

見た目は変わりないですが、泡だて器を入れて見ると、下の方が固まっているので更に混ぜる、ダマがなくなるほど混ぜたら更に７００Wで２分半塩コショウで味を調えて出来上がり。

仕上がりがゆるいようなら更に１分～１分半くらいレンジにかけて様子見てくださいね。

コレで大体２～３人分のホワイトソースが出来ます。

直径１６センチの円形大きめのグラタン皿だと２皿半くらい、縦１７センチX横１１センチの楕円形グラタン皿だと３皿分が目安でしょうか？